Des oliviers,
une famille, un savoir-faire
L'huile d'olive, c'est la combinaison du terroir, des variétés d'olives et du savoir-faire des hommes
Domaine
Nos huiles d’olive viennent de nos terres. Nos arbres les plus vieux sont centenaires. Certains pieds d’oliviers sont dans notre famille depuis 1857.
Plusieurs variétés sont présentes dans nos huiles d’olive à savoir : Galega, Verdeal, Lentrisca
Filtrée ou non filtrée ?
Notre huile d’olive est non filtrée avec une seule pression à froid.
Terres de production
Le « fleuve Lys » ou « Lis » en portugais, est connu dans toute la région pour ses 40 km de longueur.
Leiria est connue comme la « Cidade do Lis » : la ville du Lys. La source du « lis » est située dans le petit village de Fontes (une localité de la Freguesia ) de Cortes, à quelques kilomètres de Leiria, au bout d’un agréable chemin dans les bois, longeant le cours d’eau.
Cette source située au cœur même de notre village, nourrit nos pieds d’oliviers. Nos terrains se trouvent sur les hauteurs de Fontes. Ce qui donne la particularité de notre huile d’olive.
Terrains familiaux
Nos terrains se trouvent sur les domaines du Val de Mata et du Valinho, ils ont été transmis de génération en génération.
De génération en génération
Les premiers oliviers ont été plantés en 1857. Depuis cette date, toute la famille pouvait alors profiter de l’huile d’olive pour sa propre consommation et pour le commerce local.
Jusqu’à aujourd’hui ...
En 2018, nous avons planté nos premiers oliviers sur le terrain do Valinho.
En janvier 2020, nous avons décidé de créer une société du nom d’Ovie inspirée des noms de famille de nos ancêtres.
